Η Ηρακλειώτισσα Ειρήνη Μανωλάκη ήταν μια από τις ιέρειες της τελετής αφής της Ολυμπιακής Φλόγας στην Ολυμπία. Η Ειρήνη Μανωλάκη πήγαινε στο 2ο Λύκειο Ηρακλείου, σπούδασε στο Τμήμα διαιτολογίας-διατροφής του Χαροκόπειο Πανεπιστημίου ενώ έκανε παράλληλες σπουδές στην Ανώτερη Επαγγελματική Σχολή Χορού Ραλλού Μάνου.
Την είδηση μάς μεταδίδει η εκπαιδευτικός του Ηρακλείου, Μαρία Καλουδιώτη, που είναι θεία της Ειρήνης.