Η αρχαιολόγος Τζέρολιν Ελίζαμπεθ Μόρισον μελετά τον τρόπο που μαγείρευαν οι αρχαίοι Κρήτες και δημιουργεί εκ νέου μαγειρικά σκεύη όμοια με αυτά που έχουν βρεθεί σε ανασκαφές Στη νότια Κρήτη η ζέστη και η έντονη υγρασία στο τέλος του καλοκαιριού είναι ιδανικές συνθήκες για κολύμπι ή ηλιοθεραπεία στην παραλία, αλλά για κάποιον που μαγειρεύει υπαίθρια, κάτω απ’ τον καυτό ήλιο,…
Read More
Υπάρχουν πάνω από 300 βότανα και μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο, πολλά από τα οποία έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, τα παρακάτω τρία μπαχαρικά είναι σώφρον να τα χρησιμοποιείτε όπου και όσο μπορείτε στην μαγειρική σας, σύμφωνα με τη συνεργάτιδα του Studyfinds.org, διαιτολόγο Shyla Cadogan. Κανέλα Η κανέλα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά. Θα τη βρείτε…
Read More
Πέρασαν οι εποχές που οι άνθρωποι πίστευαν ότι η πρωτεΐνη προερχόταν μόνο από το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Είτε ακολουθείτε μια χορτοφαγική ή vegan δίαιτα είτε απλά θέλετε να αυξήσετε την κατανάλωση φυτών, τα όσπρια μπορούν να γίνουν ένας εξαιρετικός σύμμαχος, γεμάτος πρωτεΐνες. Πόση πρωτεΐνη υπάρχει στα όσπρια Τα όσπρια όπως οι φακές, τα ρεβίθια, τα μαύρα φασόλια…
Read More
Συσκευασμένα ψωμιά, δημητριακά και ανθρακούχα ποτά συνδέονται με την εμφάνιση καρκίνου Ιδιαίτερα ανησυχητικά είναι τα στοιχεία νέας διεθνούς επιστημονικής έρευνας που συσχετίζει τον καρκίνο, κυρίως στις γυναίκες, με τη συχνή κατανάλωση πολύ επεξεργασμένων τροφίμων. Τέτοια τρόφιμα είναι όσα έχουν υποστεί σημαντική επεξεργασία κατά την παραγωγή τους, όπως ποτά με ανθρακικό, συσκευασμένα ψωμιά, έτοιμα φαγητά, δημητριακά κ.α. Συχνά τέτοια προϊόντα είναι…
Read More
Όλοι το παρακάνουμε με το φαγητό στα εορταστικά τραπέζια, με αποτέλεσμα να ταλαιπωρούμαστε στη συνέχεια από επίμονο φούσκωμα και πόνο στο στομάχι Τα βαριά φαγητά σε συνδυασμό με το αλκοόλ, το στρες και την αύξηση του χρόνου καθιστικής ζωής, μπορεί να οδηγήσουν σε φούσκωμα και πρήξιμο. Η διατροφολόγος Signe Svanfeldt εξηγεί: «Το αίσθημα φουσκώματος μπορεί να οφείλεται σε πολλούς λόγους,…
Read More
Ποια είναι τα καλύτερα και ποια τα χειρότερα συστατικά που περιέχουν τα μελομακάρονα. Πώς μπορείτε να βελτιώσετε την θρεπτική αξία τους. Πότε αντενδείκνυται η κατανάλωσή τους. Τα μελομακάρονα θεωρούνται το κορυφαίο γλύκισμα των Χριστουγέννων και έχουν χαρακτηριστική μελένια και πλούσια σε κανέλλα και γαρύφαλλο γεύση. Μολονότι όμως τα συστατικά τους είναι ως επί το πλείστον ωφέλιμα για την υγεία, το…
Read More