Κατέκτησε μαζί με τον παρτενέρ της το χρυσό μετάλλιο στους Χειμερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες του Πεκίνου
Η κρητικής καταγωγής Γαλλίδα Γαβριέλλα Παπαδάκη ήταν εξαιρετική και κατέκτησε μαζί με τον παρτενέρ της το χρυσό μετάλλιο στους Χειμερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες του Πεκίνου.
Η Παπαδάκη ήταν το μεγάλο φαβορί στους Χειμερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες και βαθμολογήθηκε συνολικά με 226.98 βαθμούς και ανέβηκε στην κορυφή στο καλλιτεχνικό πατινάζ.
Αξίζει να σημειωθεί πως η 26χρονη αθλήτρια με το σύντροφο και παρτενέρ της, Γκιγιόμ Σιζερόν, έχει αναδειχθεί δεύτερη στους Χειμερινούς Ολυμπιακούς Αγώνες του 2018, τέσσερις φορές Παγκόσμια πρωταθλήτρια (2015, 2016, 2018, 2019) και πέντε συνεχόμενες φορές Ευρωπαία πρωταθλήτρια (2015–2019), μεταξύ των σπουδαίων επιτευγμάτων στην καριέρα της.
Ο πατέρας της είναι από τον Κορυδαλλό και η οικογένειά του έχει ρίζες στην Κρήτη. Μετακόμισε από τη Γαλλία στο Μόντρεαλ του Κεμπέκ στον Καναδά, στις 14 Ιουλίου 2014.
Συγγνώμη αλλά δεν είναι σύντροφος της ο γκιγιομ σιζερον. Είναι μόνο παρτενέρ στην δουλειά τους.