Ο Σφακιανός παπάς, Άγγελος Ψυλλάκης, ήταν ο πρώτος ιερωμένος που τραγούδησε κρητικό τραγούδι. Ριζίτικο, για την ακρίβεια. Από μικρό παιδί έπαιζε λαγούτο και τραγουδούσε. Κι αργότερα, μέσα από την ασπρόμαυρη τηλεόραση, στα τέλη της δεκαετίας του 1970, έγινε γνωστός σε όλη την Ελλάδα για τον χαρακτηριστικό τρόπο που τραγουδούσε τα ριζίτικα, με τη βυζαντινή του φωνή.
Ο παπά Άγγελος, που πέθανε το 1997 από καρκίνο, ήταν ο πρώτος που τραγούδησε του Δασκαλογιάννη, που αρχικά υπήρχε στην προφορική παράδοση των Κρητικών. Το τραγούδι του Δασκαλογιάννη, τον οποίο σαν σήμερα, 17 Ιουνίου, έγδαραν οι Τούρκοι στο Ηράκλειο το 1771, ήταν ένα επικό ποίημα, 1034 στίχων, του μπάρμπα Παντζελιού, ενός αγράμματου τυροκόμου, συμπολεμιστή του μεγάλου επαναστάτη, το οποίο γράφηκε σε χαρτί το 1786, όταν ο Παντζελιός (Παντελής) το υπαγόρευσε στον Σήφη Σκορδύλη.
Ο παπά Άγγελος μετέφερε πλέον, ως τραγούδι, ένα μεγάλο μέρος του στιχουργήματος, σε δίσκο, το 1978.
